私の中での長野市のお蕎麦屋さんベスト3を紹介します。3位から順番に

【三位　徳善院蕎麦　極意】
戸隠にあるお蕎麦屋さんで、外観は昔ながらの日本家屋でした。雰囲気はばっちりです。少し待ってから席につき、温かいお蕎麦を頂きました。本当は冷たいお蕎麦が人気らしいんですが、戸隠は寒かったので‥。

お蕎麦は細めで、スッキリというかつるっという感じでした。そして、一緒についていた海老は衣がさくっとしていました。私は天ぷらをそば汁に浸すのがあんまり好きじゃないので、ちょんちょんっとそば汁を天ぷらの先っぽにつけて食べました。

次はもっと暑い時に冷たいお蕎麦を食べて見たいお店でした。

【二位　大善】
善光寺の近くにあるお蕎麦屋さんです。値段がリーズナブルというのを聞いていたので、入ってみました。
確かにリーズナブルです。値段はあんまり覚えていないけど、1000円ぐらいで食べれました。しかも十割そばで、天ぷらつきです。

味はリーズナブルなのにおいしかったです。しかも天ぷらには海老つきや野菜つきで、ボリュームもありました。なにより良かったのは、そば汁です。ダシがすごく良くて、なんだか懐かしい感じがしました。

店員さんは元気で愛想が良く、居心地も良かったです。

【一位　かんだた】
権堂商店街にある地元民が通うようなお蕎麦屋さんです。古民家風の建物がお蕎麦屋っぽい雰囲気で良かったです。

かんだたは、主人の手打ちだそうです。いつもスーパーで買うお蕎麦とは、一味も二味も違いました。

味はもちろんおいしかったです。細い麺で、スッキリ感があります。そして主人のこだわりか、薬味にワサビがないのがポイントでした。ネギと大根おろしだけです。ワサビをいつもいれる私としては、ワサビなしだと寂しかったけど、食べてみるとワサビがなくても十分においしかったです。ワサビはお蕎麦の邪魔だったんだと分かる味です。ワサビなしでも辛口のスッキリお蕎麦でした。

そして、一緒に頼んだ日本酒と合いました。お蕎麦にはお茶派の私ですが、お酒もいいもんだと思いました。

さらに、大根の煮物には味がしっかり染みていたり、お稲荷さんも普通においしかったです。